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Les recettes des Jardins d'IDéES

Toutes les semaines, nous accompagnons nos paniers d'une ou plusieurs recettes utilisant les légumes bio proposés. Retrouvez celles-ci au fur et à mesure de leur ajout dans notre livre de recettes de cuisine...


Soupe à l’oignon

Soupe à l’oignon

Ingrédients (4 pers) : 1 feuille de laurier, sel, poivre, 1 branche de thym, 1 litre de bouillon de volaille, 50g de beurre, 10cl de vin blanc et 1kg d’oignons.


Épluchez et coupez finement les oignons. Faites les revenir 10 minutes avec le beurre sans les colorez. Déglacez avec le vin blanc et réduisez de moitié. Ajoutez le bouillon de volaille et salez légèrement. Ajoutez le thym, le laurier et la gousse d'ail. Laissez frémir  40 à 50mn. Poivrez et servez aussitôt !


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