De la terre aux rayons locaux : les jardins d'IDéES vendent des légumes bio à la Biocoop

Article paru dans l'Est Républicain du 17 février 2012

De la terre aux rayons locaux

L'opération a débuté voilà à peine un mois : une fois par semaine, les jardins d'IDéES viennent livrer des légumes à Montbéliard, au magasin Biocoop, récemment installé aux Halles. Hier, Delphine Devérité, assistante de gestion dans l'entreprise d'insertion de Bavans, a ainsi apporté cent kilos de pomme de terre, navets violets, bettraves, oignons et autres rutabagas. Bio bien sûr, car c'est le crédo des jardins d'IDéES, créés en 1997. L'entreprise qui a employé l'an passé 61 salariés dans une démarche d'insertion, compte aujourd'hui 400 adhérents. Chaque semaine, des paniers de légumes sont ainsi livrés à ces familles.

La collaboration avec une enseigne est une grande première pour jardins d'IDéES. S'ils fournissent certaines cantines, ils ne s'étaient jamais jusqu'ici intéressés aux commerces extérieurs. Il faut dire que la Biocoop n'est pas un magasin comme un autre. Société coopérative, il promeut à la fois et exclusivement des produits biologiques et une démarche environnementale.

"Le cahier des charges Biocoop est plus strict que les normes AB", explique ainsi Pierre-Etienne Aria, propriétaire du magasin. "On respecte la saisonnalité des produits mais cela va au-delà." Exemple : aujourd'hui, il est donc impossible de trouver des tomates dans les rayons du commerce montbéliardais. Pourtant, même bio, elles sont disponibles chez d'autres enseignes. Mais cela suppose qu'elles soient cultivées sous des serres artificiellement chauffées. Et ça ne rentre pas dans une démarche totalement écologique. 

Avec les jardins d'IDéES, 100 % bio, 100 % écolo, la Biocoop n'a pas ce souci. La charte de la coopérative, qui privilégie chaque fois que possible des producteurs locaux, incite aussi au commerce équitable. " Ce n'est pas seulement avec les pays en développement", souligne Pierre-Etienne Aria, "Nous sommes ainsi très sensibles, même si nous ne pouvons pas le labelliser, au fait que jardins d'IDéES aident des personnes à retrouver le chemin de l'emploi."

La Biocoop montbéliardaise ne s'approvisionne pas qu'exclusivement auprès de l'entreprise bavanaise. Pour les fruits et légumes, elle travaille avec sa centrale d'achat à Sorgues, qui se fournit elle aussi auprès des producteurs locaux. Mais quelque soit la provenance des carottes et autres oignons, les tarifs à la vente sont les mêmes (1,55 € le kilo de pommes de terre par exemple). Avec les beaux jours, la collaboration entre les Jardins et le magasin devrait connaître une montée en puissance.

Sophie DOUGNAC